本教材根据现代畜牧兽医行业发展的需要和生工作岗位的能力要求而开发，构建了“项目导向、任务驱动”的教材内容，设计了动物疫情调查、动物疫病监测、动物疫病控、重大动物疫情的处置、共患疫病的检疫、猪疫病的检疫、禽疫病的检疫、牛羊疫病的检疫、兔疫病的检疫、产地检疫、动物屠宰检疫、动物及动物产品检疫监督、动物及动物产品进出境检疫等13个项目、77个典型工作任务和25个技能作。做到了教学内容与岗位要求一致，内容与工作任务一致，职业特和实用特鲜明。通过学该教材，能使具备畜禽产品检验员、动物疫病诊治员、兽医化验员、动物检疫检验员等职业所需的知识和技能。    本教材既可作为高等职业院校动物医学、动物疫与检疫、高牧兽医、动物科学等专业的用书，也可作为养殖场技术人员的学用书以及基层兽医、动物检疫和疫人员的培训教材。