《茶学实验技术》于1997年出版，教材内容丰富，结构合理，对茶学专业人才的培养作出了重大贡献。随着科学技术的进步和发展，茶学实验技术也在不断发展、完善和进步，因而有必要进行修订。 《茶学实验技术（第2版）/普通高等教育农业部“十二五”规划教材》修订的指导思想为：在保留原教材中绝大部分仍适用于茶学本科人才培养内容的基础上，根据近年取得的茶叶科学技术新成果以及茶产业可持续发展对应用技术的客观需求，删除部分陈旧或过时的内容，合并一些验证实验为综合性实验，增加一些应用新技术、新设备、新标准的综合性、设计性和创新性实验，以促进学生对新技术、新设备、新标准的掌握和应用能力，培养学生的综合能力与创新能力，以适应茶产业发展对人才的要求。