《口腔解剖学》是根据卫生部教材办公室和全国卫生职业教育教学指导委员会，2007年5月在海口召开的全国中等卫生职业教育教学计划和教学大纲颁布大会暨全国中等卫生职业教育卫生部“十一五”规划教材主编人会议的精神，以新颁布的教学计划和教学大纲为依据，在上版规划教材的基础上修订而成的。本教材遵循以服务为宗旨、以就业为导向、以岗位需求为标准的中等职业教育办学指导思想，体现以能力为本位、以发展技能为核心的职业教育办学理念，尽力使本教材贴近社会、贴近岗位、贴近学生，成为学生喜欢、教师爱用的一本教材。本教材供中等卫生职业教育口腔工艺技术专业使用，其内容包括理论教学和实践教学两个模块。理论教学模块以口腔颌面部系统解剖、口腔颌面部局部解剖、牙的分类和组成、牙的外部形态和髓腔形态等为主要内容；实践教学模块以描绘牙、雕刻牙、滴蜡塑形等为主要内容。从口腔工艺技术专业的培养目标出发，一方面增加实践教学内容及学时，以提高学生的综合素质和职业能力，另一方面增加了大量插图且图文紧密配合，增强了教材的实用性和指导性。本教材使用的名词以全国自然科学名词审定委员会公布的《人体解剖学》（1991）、《医学名词。口腔医学》（1992）和人民卫生出版社出版的卫生部规划教材全国高等医药院校第5版《口腔解剖生理学》为准，采用中华人民共和国法定计量单位。