旅游星级饭店的设计与建设是一门综合性的学科，涉及饭店管理学、建筑学、美学、心理学、人体工程学等多项学科。中国旅游饭店的设计与建设水平关系到整个行业的发展，直接影响到顾客的消费感受与满意度。 本书在分析、研究了大量饭店设计与建设实际案例的基础上，从饭店管理的专业性、饭店氛围的整体协调性及饭店所提供产品的舒适性的角度，对饭店功能区的设计细节提出了基本要求，具有很高的理论性和可操作性。