这本《营养与膳食(第2版)》由魏玉秋、左强主编，内容包括绪论、人体的营养需要、食物的营养价值、合理营养与膳食、营养调查与评价、特殊人群的营养与膳食、常见病患者的营养与膳食、医院膳食等营养与膳食的基本知识。此外，还介绍了《食物成分表》的使用方法、膳食中营养素的计算和评价、食谱编制的方法等营养学常用的工作方法。各章有学习目标、小结和目标检测试题，以方便学生学习，附录中的*国居民膳食营养素参考摄入量和常用食物成分表可供学习时查阅。 《营养与膳食(第2版)》适合中等职业教育三年制护理专业及其他医学相关专业学生使用。