本书介绍了饲料品质分析和鉴定、饲料原料、高能饲料、矿物质饲料、人工合成、半合成饲料、混合饲料、饲料资源开发、饲料加工、饲料贮藏、饲料利用、饲料质量管理、饲料中的抗营养物质和卫生、饲料源毒素中毒、商品饲料选购、商品饲料营销、饲料法规等。　　《饲料手册》旨在适应现代动物生产条件下，能比较深入、全面地反映饲料科学及相关学科的知识、技术和进展。希望这本书对从事饲料生产行业的人员，从事养殖行业的人员，甚至从事饲料、饲养科学研究的人员都各有受益或得到启发，还希望对准备进入饲料、养殖行业的人能起到帮助入门的作用。