本书贴近读者实际需要，讲述了旅游饮食服务企 业的会计核算基本框架和核算原则，对旅游饮食服务企业的财务管理、基本会计核算流程作了深入浅出的介绍，并重 点讲述了餐饮业食品成本核算和控制收入外流的措施。将实务与会计理论有机结合起来，图文并茂，内容通俗易懂， 实用性强，使读者生动形象地掌握这一行业会计核算的全 过程，实为从事旅游饮食服务企业的管理人员、财务人员的 必备书籍。本书还在最后的章节中讲述