标准是对重复性事物和概念所作的统一规定，它以科学、技术和实践经验的综合成果为基础，经有关部门协商一致，由主管机构批准，以特定形式发布，作为共同遵守的准则和依据。饮水安全标准是对饮水过程（包括取水、供水、二次供水、饮水等），饮水管理（包括监测、考核、评价等），饮水产品（包括器具、设备、管材等），涉及饮水安全与卫生的事务所作的统一规定。饮水安全标准是评价饮水质量优劣程度和供水企业、供水工程所供水水质好坏程度的尺度，也是水利、卫生、城建和环保等部门与相关行业、单位进行水质和卫生管理、监督执法的基础依据。近年来，水利部按照国务院规定的管理职能，强化了水源保护与饮水安全的管理工作，取得了一定的成效。与国家发展改革委、原建设部、卫生部、原国家环保总局联合编制了《全国城市饮用水安全保障规划（2006～2020）》，与国家发展改革委、卫生部联合编制了《全国农村饮水安全工程“十一五”规划》。本汇编系统收集了涉及水源保护与饮水安全的国家标准25个，行业标准22个，便于各级领导和技术干部在工作中使用和参考。汇编的最后还列出了与饮水安全密切相关的国家标准、行业标准、地方标准与协会标准目录。本汇编收集的国家标准的属性已在本目录上标明（GB或GB/T），年号用四位数字表示。鉴于部分国家标准是在国家标准清理整顿前出版的，故正文部分仍保留原样；读者在使用这些国家标准时，其属性以本目录上标明的为准（标准正文“引用标准”中的属性请读者注意查对）。汇编包括的标准由于出版年代不同，其格式、符号代号、计量单位乃至名词术语不尽相同。这次汇编时，只对原标准中技术内容上的错误以及其他方面明显不妥之处做了更正。