《水产动物营养与饲料/中等职业教育农业部规划教材》结合职业教学的特点，以理论基础常识够用、突出实践技能教学为主的原则进行编写。项目一是水产动物营养学常识，在介绍动物营养常识的同时，介绍了水产动物营养需求与供给、缺乏症等内容；项目二是饲料原料，以介绍水产动物常用饲料原料的种类、营养特点及饲用特点为主；项目三为配合饲料的配方设计与加工，重点介绍了饲料配方设计的方法、配合饲料加工单元及加工工艺等内容；项目四为饲料分析与饲料检测技术，介绍了饲料的定性、定量分析与检测的方法及技术。同时，结合了近年来中职水产专业教学及饲料行业的新要求，在教材内容与教学方式等方面有较大的突破与改进。  《水产动物营养与饲料/中等职业教育农业部规划教材》适用于广大中等职业教育学校师生，也可作为广大水产养殖场及水产养殖从业人员的参考用书。