幼儿师范教育的美术课程，是培养幼儿师范生综合素质和能力，造就创新型的幼儿教育人才的重要课程之一，是幼儿师范教育的必修科目。当前，随着我国师范教育体系重大改革的发展，幼儿师范教育向高等专科层次转型和升格工作已经全面实施。然而，其课程及教材体系还尚未确立和完善，这种现象严重地阻碍着幼儿师范教育的进一步发展。为此，尽快建立起与之相配套的科学化、规范化的课程及教材体系已经迫在眉睫。确立幼儿师范高等专科教育美术课程及教材体系的基本思想，应该要坚持四项基本原则，坚持科学发展观，遵循教育面向现代化、面向世界、面向未来的战略思想，坚持幼儿师范高等专科学生的素质教育、能力教育与幼儿美术教育相结合的原则；注重西方文化教育与中华民族传统文化教育相结合，注重艺术情感的培养，突出审美能力、创新精神及创造能力的培养。根据幼儿师范高等专科层次教育的规律和特点，注重基础教育与实际应用相结合，优化和整合知识结构，科学合理安排教学内容，使学生在学习掌握美术基本理论和基本技能的同时，了解幼儿美术心理和幼儿美术教育的基本规律，培养学生适应现代幼儿美术教育教学工作的理论知识和能力。