全书共分为水果的营养与保健作用、科学进食水果、 水果的四性五味与人的体质、水果食疗、四季与水果养生、水果美容、水果礼仪七部分。详细介绍了一些常见水果的营养成分、食疗与食补功效等，多角度地为读者介绍了水果的保健作用，使读者从每天都接触到的普通水果可得到防病治病、保健强身的食疗作用。 　　本书适合对水果与健康保健方面有兴趣或重视水果养生的大众阅读，也可作为高等学校尤其是农业高职院校拓展学习领域课程或者公共选修课教材选用。