《食用菌标准化生产技术》为食用菌标准化生产技术之一。围绕浙江省食用菌产业“优结构、强管理、促发展”的指导思想，为加快增长方式转变，推进标准化生产，提高食用菌产品质量安全、市场竞争力和增加生产效益，我们在紧密结合生产实际、与时俱进的基础上，借鉴了我国食用菌行业标准和省级地方标准的最新版本，以浙江省主栽食用菌品种和生产模式为重点，组织编写了《食用菌标准化生产技术》一书，突出了技术操作规程及新品种、新技术的集成配套。全书共分三部分，第一部分介绍了菌种标准化生产技术：第二部分介绍了食用菌标准化生产过程关键点控制；第三部分介绍了食用菌标准化栽培管理及病虫害防治技术，叙述了浙江省主栽的香菇、黑木耳、双孢蘑菇、金针菇、秀珍菇等菇种的优良品种、高效模式及技术要点、常见问题和主要病虫害及防治技术。另外，在附录部分编制了浙江省主要食用菌菇事安排简表、《食用菌菌种管理办法》解读和现行食用菌相关国家、行业标准和省级地方标准目录以供参考。