本书系统论述了高血脂的形成原因、自我诊断及自我治疗方法，各类保健药膳方按其方名、来源、原料组成，制作方法、功效、适应症、营养分析、注意事项等方面进行了介绍，全书内容通俗易懂，便于患者选方用食。本书反映了当前国内高胆固醇高脂血症的治疗现状及进展，融科学性、实用性于一体，既可作为高胆固醇高脂血症患者自我保健、养生、预防、治疗之参考，又可作为从事中医食疗学教学及科研人员和广大中医食疗爱好者的参考用书。