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香辛料的鉴别、食用与药用
于新 编著 | 化学工业出版社
ISBN:9787122069122
原价: ￥28.00
销售价:￥11.91元
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分类
香料及化妆品工业
作者
于新 编著
出版社
化学工业出版社
图书简介
本书共收录四十五种生活中常用的天然植物香辛料，内容涉及香辛料的植物学特性、真伪品的鉴别、药理作用及在食品中的应用等方面，是广大消费者和科技工作者识别、鉴别和正确使用香辛料的参考。本书适合香辛料种植者、消费者以及食品生产者、科技工作者等参考阅读。
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