《葡萄酒全书》献给那些手捧美酒、心向他杯的人们。对自己刚品尝的那杯美酒，若想多了解一些关于其制造工艺及制造地点方面的知识，《葡萄酒全书》可提供专业的向导。还有什么比探求酒的未知世界更有意思的呢？毕竟，开启一瓶好酒，给自己倒上一杯，并将这作为自己研究工作的必需步骤，这样的工作可不多见。　　对那些还没有接触过酒的人来说，可能会对此有所顾虑，认为酒乃富人行家的专属品。而事实上，酒是人皆宜之，其基本知识经过几个小时的愉快学习即可掌握。品酒一直以来都是生活的快乐源泉，酒还可以延年益寿。有力的证据表明，饮用葡萄酒对健康有积极作用，当推而广之。　　柏拉图对此有言：“诸神赐予人类的，没有什么比酒更棒、更珍贵的了”。