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高档面点精解150例
刘顺保，方志荣，龙业林 著 | 化学工业出版社
ISBN:9787122089762
原价: ￥65.00
销售价:￥65.81元
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分类
主食
作者
刘顺保，方志荣，龙业林 著
出版社
化学工业出版社
图书简介
《高档面点精解150例》精选饭店、中高档餐馆时下流行的150例高档面点，介绍其原料配方、分步图解和操作要领等，既有传统经典品种，又有近年创新品种，配方精细，图解详细，更有贴心小贴士提示操作。扬州面点大师倾囊相授，可帮助饭店餐馆中式面点师、面点小吃制作经营商户掌握操作技巧，迅速学以致用。
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