该书为美食家华永根先生继《食鲜录》之后的又一部关于苏帮菜的饮食随笔集。该书分为“梅边新度曲”“红鱼跳绿萍”“年华谁与度”“酣宴忘夜久”“吹笛虎山桥”“清风数卷诗”6个部分，共50篇文章，17万字。作者分别从苏帮菜、吴地小吃、美食人物、宴会饮食、行业思考等方面讲述美食故事，其对美食的热爱，对美食文化的挖掘，对饮食行业的深入思考都极有可读性和社会意义。 华永根，苏州市饮食文化研究会会长，江苏省烹饪协会荣誉会长，中国烹饪协会饮食文化研究会副主任、常务理事，中国饭店协会顾问。出版有《中国苏州菜》《中国藏书羊肉》《苏州家常菜点》《苏州味道》《食在苏州》《展示菜点精选》《苏州名菜集》《食鲜录》《华食经》《〈桐桥倚棹录〉菜点注释》以及典范苏州系列之《苏帮菜》等多部作品。 序　 陶文瑜梅边新度曲猪肝演义　 002那条最有温度的鱼　 006识鸭：酱鸭与卤鸭　 010品鳝：爆鳝与脆鳝　 013说菜：韭菜与韭黄　 016解肉：焖肉与酱肉　 019读鱼：熏鱼与爆鱼　 022细说：细露蹄筋　 025红鱼跳绿萍艳艳水红菱　 030火候足时他自美　 033大彻大悟猪头肉　 037当油条遇见虾子酱油　 042甜润的粽子糖　 046春时第一鲜　 050齿有余香玫瑰酱　 054今日宜吃面　 058一只烧卖的“深情”　 063华年谁与度食友老潘　 068我的老师杭炳森　 072守候美食的人　 076洪男拜师　 080奥灶面与刘锡安　 084汪成师傅　 087油腻饭　 091评话艺术家胡天如　 096巧师傅　 101酣宴忘夜久苏州蟹宴　 108味道在回味中　 114得月楼里的乾隆宴　 119苏州船菜　 124松鹤楼里“陈家菜”　 132老镇源吃食记　 136江南味　 139食在当下　 144吹笛虎山桥饭店老板的烦恼　 150吃食经　 153老同事的旧货店　 158理发　 161应聘记　 166吃食之欢　 170总想带你去一次震泽　 174美味从这里出发　 179清风数卷诗话说苏州菜的甜味　 184观前街上马咏斋　 190苏州第一家素菜馆—— “功德林”　 195苏式糕团　 200姑苏面业　 210苏帮菜味无比好　 222苏州松鹤楼菜馆史考　 227六百年前的吴地菜点　 235