《手工应用教程(复旦卓越全国学前教育专业新课程标准规划教材普通高等教育十一五国家级精品教材)》(作者沈建洲)立足于普通高等学校学前教育专业和幼儿师范院校手工教学实际，从专业课程设置出发，在掌握一定手工知识、技能的基础上，强调设计意识和能力的培养，更加强调学前教育专业特色，注重教师教育技能和服务于幼儿教育意识的养成。《手工应用教程(复旦卓越全国学前教育专业新课程标准规划教材普通高等教育十一五国家级精品教材)》体现了实用性、应用性、专业性的功能和特点，反映了当前幼儿园环境创设、教学资源和游戏材料开发等研究成果，建构了比较完整、系统的，具有学科普遍规律、幼儿园教育必备的专业手工技能体系。 本教材收编了偶制作、幼儿园环境创设、科技小制作、游戏材料制作、幼儿园舞台美术与幼儿演出化妆等内容；为了使学生在学习过程中了解幼儿园手工教学情况，加强课程学习与幼儿教育教学实践的联系，本教材还收录了幼儿园手工教学活动设计和手工制品在教学活动中的应用。 本教材供普通高等学校学前教育专业和幼儿师范院校使用，幼儿园、学前班教师及其他幼教机构工作人员、有关职教人员继续教育、进修、自修均可选用。本教材是《手工基础教程》的下编，与其配合使用，会取得更好的教学效果。 绪论［教学建议与提示］第一节设计与生活第二节设计与幼儿园［思考与实践］［各类设计图例］第一章手工与幼儿园教育［教学建议与提示］第一节学前儿童手工及其教育第二节手工制作与幼儿园教育教学第三节学前儿童手工能力评价［思考与实践］［幼儿作品图例］第二章偶制作［教学建议与提示］第一节指（纸）偶制作第二节木偶制作第三节影偶制作［思考与实践］第三章幼儿园环境创设［教学建议与提示］第一节幼儿园环境创设的原则第二节幼儿园环境创设的表现形式和手段第三节户外环境美化与装饰第四节室内环境创设［思考与实践］第四章科技小制作［教学建议与提示］第一节概述第二节科技小制作的原则与类型第三节科技小制作举例［模型制作图例］第五章游戏材料制作［教学建议与提示］第一节游戏材料的制作标准第二节游戏材料开发、制作的基本方法与原则第三节游戏材料开发与制作举例［思考与实践］第六章幼儿园舞台美术与幼儿演出化妆［教学建议与提示］第一节幼儿园舞台美术第二节舞台道具与演出服装第三节幼儿演出化妆第四节小剧场、表演区角创设［思考与实践］［幼儿演出（综合）图例］附录1幼儿园美术教学活动设计活动一造型游戏—比高低活动二手工制作—花开了附录2剪贴画在语言教学中的应用