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艺德前程国际职业学校 | 福建科学技术出版社
ISBN:9787533557843
原价: ￥39.80
销售价:￥4.90元
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分类
西餐料理
作者
艺德前程国际职业学校
出版社
福建科学技术出版社
图书简介
上篇纵览西餐主要菜系等，图解40种厨具、21种食材、31种调料，及11种烹饪技法。 下篇精解欧、美、亚名菜60款，9类菜品从基础的调配酱汤，清新开胃的小食、沙拉，香浓可口的西餐汤，到各国经典主菜。近700张步骤图，原料表严格按时序编排。成品摆盘造出氛围。
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