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肽营养学
主编李勇；蔡木易 | 北京大学医学出版社
ISBN:9787811163599
原价: ￥78.00
销售价:￥55.44元
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分类
工业技术
作者
主编李勇；蔡木易
出版社
北京大学医学出版社
图书简介
本书全面涵盖了肽营养学的概念、肽营养学的发展趋势、肽的定义、组成、命名和分类、生理活性肽、食品感官肽等内容。
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