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不可不知的马铃薯发酵面制主食
木泰华编；戴小枫编 | 中国农业出版社
ISBN:9787109216464
原价: ￥8.00
销售价:￥3.90元
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分类
工业技术
作者
木泰华编；戴小枫编
出版社
中国农业出版社
图书简介
要想增加马铃薯在我国居民日常消费中的比例，就有必要结合我国居民的消费习惯，开发新型的、适合大众消费的主食类马铃薯加工产品，如馒头类发酵面制主食产品。《不可不知的马铃薯发酵面制主食》将从马铃薯馒头类发酵面制主食制作方法、营养价值等方面入手，以期让读者好地掌握和了解马铃薯馒头类食品的科学知识。
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