《葡萄酒神奇的健康长寿力量》是一本全面解读葡萄酒健康功效的书，作者用最新的科学研究成果破译了葡萄酒的神奇密码，揭开了葡萄酒与健康长寿之间的秘密，这是世界葡萄酒与健康研究领域近年来最有价值的研究成果和新发现，因而本书和这些在葡萄酒研究史上有着里程碑意义的科学研究一样令人瞩目，《纽约时报》称此“将造福人类”。　　《葡萄酒神奇的健康长寿力量》不仅是了解葡萄酒与健康长寿关系的知识性读物，同时也是一本科学的饮食指南，书中详细介绍了一系列真正有益于健康的葡萄酒，健康的饮酒量和饮酒习惯，还指出了如何将葡萄酒纳入到日常饮食中，以及如何进行健康的饮食。通过建立科学的饮食习惯，将有效帮助读者实现健康和长寿的目的。 　　罗杰·考德尔，英国伦敦威廉哈维研究所的实验治疗学教授，著名的葡萄酒研究者，从事心血管功能、糖尿病、心脏病的研究近30年，并致力于揭开葡萄酒与健康、长寿的关系的研究，成果颇丰，发表了许多非常有价值的论文和演讲，曾多次获得国际性奖项，成为世界葡萄酒与健康研究领域里享有国际声誉的专家。同时，他也积极地传播着这些实验室中的成果，编写了多部面向大众读者的健康读物，帮助读者了解有关葡萄酒健康功效研究的科学新进展，并指导读者利用葡萄酒来改善健康状况，实现健康长寿的目的。 第一章葡萄酒——终生的饮食健康就在你自己手中“吃”出健康葡萄酒与健康葡萄酒——伟大的保护者健康活到100岁喝出健康来通过改变饮食和生活习惯增进健康第二章葡萄酒和健康澳大利亚的葡萄酒医生20世纪早期的研究酒精的影响葡萄酒和法式悖论葡萄酒胜过其他酒精饮料吗饮食和生活方式的重要性葡萄酒是最好的医药第三章红葡萄酒的健康功效红葡萄酒中的有益成分红葡萄酒是怎样保护血管的第四章葡萄酒和其他食物作为药的食物可可豆与巧克力一天一个苹果，不用看医生蔓越橘覆盆子和其他浆果石榴柿子和沙仑果坚果肉桂茶第五章长寿的秘密长寿揭开长寿的秘密第六章选择最健康的葡萄酒全球警报味觉多酚的味道橡木单宁酸怎样才算是最好的葡萄酒影响葡萄酒中原花青素含量的因素寻找富含原花青素的葡萄酒红葡萄酒的推荐第七章适度饮酒好的饮酒习惯什么是安全饮酒有规律地饮用葡萄酒过度饮酒的危害为了明天的健康第八章七大饮食谬论谬论一：糖的摄入不会导致肥胖及糖尿病谬论二：食用低脂食品是远离肥胖及保持健康的最佳途径谬论三：阿特金斯低碳水化合物高蛋白饮食法是最佳的谬论四：要喝很多的水谬论五：饮食比运动更重要谬论六：膳食纤维的缺乏导致了结肠癌谬论七：植物醇类是减少胆固醇的安全途径第九章健康的饮食与生活习惯为什么现代的饮食和生活方式失去了原有的乐趣积极心态的力量好的生活习惯改变习惯永远不晚健康的地中海式饮食克利特岛人饮食的秘密坚果可以改变胆固醇含量体重轻一些更健康能降低血压的饮食有助于防癌的生活方式维生素D的重要作用防止骨质疏松症有规律地进餐良好的睡眠每天都要锻炼减少患老年痴呆症的风险保护视力定期看牙医补剂不能代替健康的饮食超级食品能拯救你吗结论第十章全面营养指南什么是全面营养维持平衡每天1杯酒感到饥饿还是饱足地中海饮食好在哪里一天至少吃5次水果与蔬菜蛋白质——需要多少，哪种最好碳水化合物的选择均衡摄入脂肪脂溶性的维生素及其来源水溶性的维生素及其来源富含矿物质的食物益生菌食用植物雌激素的前景多样化饮食开始节食