《蛋白质的结构、功能与运动》是一本实用的蛋白质科学教材，从蛋白质的底层分子结构到高层相互作用、从基于物理学的结构测定到基于计算机科学的结构预测、从蛋白质的能量学稳态到热力学动态，多个方面诠释了蛋白质的序列，结构与功能之间的联系。《蛋白质的结构、功能与运动》共8章，依次为蛋白质的简介，蛋白质的结构，蛋白质结构测定及预测的方法，蛋白质的能量学及稳定性，蛋白质结构动力学，非球状蛋白，膜蛋白，蛋白质与配体的相互作用。