3000多年来，人类与毒物的斗争从来没有停止过。人类在长期的生产生活实践中，在抵御自然灾害的同时，积累了许多同毒物做斗争的经验，成为世界文明史的重要组成部分。《世界毒物全史》第一册《毒物与人类文明史》共分10卷，分别是：史前时代、毒素与生物进化、农耕文明时代、工业文明兴起初期、现代工业文明时代、毒物与经济、毒物与战争、科学文明的不安全性、人类同毒物的斗争史和防控毒物危害的未来，向读者讲述毒物的发展与人类文明史的关系。