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干酪鉴赏手册
里奇韦 | 上海科学技术出版社
ISBN:9787547802946
原价: ￥58.00
销售价:￥9.64元
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分类
西餐料理
作者
里奇韦
出版社
上海科学技术出版社
图书简介
《干酪鉴赏手册(第2版)》全面介绍了干酪生产的历史、各个国家干酪生产的传统、干酪的现代生产方法、鉴定和鉴赏干酪的知识，并介绍了世界上知名干酪的详细资料，附有用干酪烹制美食的食谱，以及干酪与酒的配伍知识。《干酪鉴赏手册(第2版)》是干酪知识的囊括和总结，内容精彩，配有大量图片，为千酪爱好者了解和鉴赏干酪提供了专业指导。
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