《五味集》  在大众阅读领域，汪曾祺“美食家”的身份可能更为人熟知。但他谈吃的文章，也多文化意蕴，并非老饕炫技或标榜见多识广，所以很耐读。他写的是平民化的饮食，而且是平视的，人世苦辛、人生感慨，都包含在对美食的温暖回忆中。《五味》是此类文章中较有代表性的一篇。台湾幼狮1980年代出版过《五味集》，但所收并非都是谈吃的文章。大陆没有用过这个书名。这个新编的《五味集》，集中了几乎所有谈吃的散文，是真《五味集》。  本卷由杨早编选。  杨早简介：  杨早，《汪曾祺别集》之《鸡毛集》《五味集》编者。  祖籍苏北，1973年生于四川富顺。中山大学文学学士，北京大学文学硕士、博士，现为中国社会科学院文学所研究员、中国当代文学研究会常务副秘书长，《话题》系列主编，阅读邻居读书会联合创始人。主要从事中国近现代舆论史与当代文化研究等，译著有《合肥四姐妹》《清末民初北京舆论环境与新文化的登场》《民国了》《野史记》《说史记》《早读过了》《传媒时代的文学重生》。近年关注汪曾祺研究，有论文《汪曾祺的水灾叙述与士绅传统》等，主编《汪曾祺文学自传》，著有《拾读汪曾祺》，策划主持关于汪曾祺的读书会“读汪会”。