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食学集 金宗濂文集
《食学集:金宗濂文集》编委会 编 | 学苑出版社
ISBN:9787507748543
原价: ￥80.00
销售价:￥2.79元
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分类
经典名家作品集
作者
《食学集:金宗濂文集》编委会 编
出版社
学苑出版社
图书简介
本书为金宗濂教授论著的精选集，涉及保健食品功能因子及作用机理研究、保健食品功能基础材料研究、保健食品功能检测方法及实例研究、保健功能食品管理及产业评述，以及食品学科教学和学科建设等，均以实例加以阐述。书末并附有参考文献235题，对我国食品科学技术各界专业人员都是一部极好的案头参考用书。
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