水，覆盖在地球上，弥漫于天空中，充斥在细胞里；水，无处不在，然而却没有你想象得那么简单。看看你知道下面这些问题的答案吗？ 为什么冰的表面很滑溜？为什么果冻中含水量大于95％，水却不会从中滴出来？为什么热水比冷水结冰快？为什么一杯香槟中会无休止地产生气泡？为什么水滴可以漂浮在水面上？为什么液态水可以在两个烧杯之间形成一道水桥？…… 生活中有许许多多像这样好玩又奇怪的现象，你想知道为什么吗？ 华盛顿大学的杰拉德·波拉克教授知道这些关于水的答案。波拉克教授经过多年的研究发现：水不仅仅有固态、液态和气态三种相，水还存在第四种相―液晶态。有了这个秘密武器，所有的奇怪现象都迎刃而解了。 现在，就请热爱思考的你开启我们的神奇之旅吧，来了解一下我们很熟悉却也很陌生的一种物质―水。 《水的答案知多少（水的第四相不只是固态液态和气态全彩版）》一书由美国杰拉德·波拉克所著，李政翻译。