不加一滴水，仅利用食材自身水分和少量调料，就能做出83款美味料理。《铸铁锅无水料理》使用staub烹煮无水料理，食材的水分和香味被锁在锅中，通过加热，含有食材鲜味的蒸汽在锅中形成“美味循环”。用staub蒸煮食材时，调料用量少，可以尽情发挥食材本身的风味。无水土豆炖肉、红烧排骨、煎蒸蔬菜、干炸鸡块、猪肉咖喱、烤红薯……83个蔬菜、鱼类、肉类、甜品食谱，满足你日常生活所需。 大桥由香（Ohashi Yuka） 料理研究家 日本神奈川厚木市“haruhigohan”咖啡馆的店主。致力于企业食谱研发，在杂志、网络上介绍食谱、食物搭配、餐馆，担任活动讲师等。每月开设数次料理教室。自2011年受ZWILLING J.A. HENCKELS JAPAN（日本双立人）的委托，开始在全国各地展示如何用staub烹饪食物。  你在用staub无水烹调吗？  无水烹调的优点   锅内详情   无水烹调常用食材  第1章蔬菜类小菜基础——蒸煮烹调煎蒸蔬菜   蒸西蓝花   黑芝麻拌豆角  蒸土豆   豆腐渣土豆沙拉  豆乳蛋黄酱    黄油炒茼蒿蘑菇   大葱芥末泡菜   整颗西红柿洋葱酱汁   圆白菜炒沙丁鱼   应用——蒸煮烹调 无水浓汤 浓汤咖喱  面包浓汤  法式炖菜  白焗芜菁  南瓜洋葱浓汤  无水圆白菜卷  猪肉白菜千层锅  .....