随着社会的发展、生活水平的提高，人们越来越重视营养和健康问题，对一日三餐也有了更高的要求，而不是仅仅停留在吃饱上。除饮食质量外，大家对菜肴的色、香、味、形等也有了更高要求。为满足广大群众的这一需求，我们在本书中特别介绍了大量家庭常吃易做的菜肴，这些菜都是根据现代人群的饮食结构和营养需要精心调配而成。本书详细介绍了蔬菜类、肉类、禽蛋类、豆制品类、水产类、水果类等家常菜的主料、辅料的选择，制作步骤，以及风味特点、制作小窍门等。每一款菜肴均经济实惠、营养科学、色形美观，既可满足大众家庭基本的口味要求，又在色泽以及造形上给人以美的享受，使您在品尝美食的同时也能得到精神上的愉悦感，是居家生活不可缺少的必备书。