《数控车床编程与操作项目教程》是南京职业教育课程改革的系列理论研究和实践成果之一。《数控车床编程与操作项目教程》以就业为导向，以国家职业标准中级数控车工考核要求为基本依据，讲述了数控车床基本操作、轴类零件加工、套类零件加工、成形面类零件加工、三角形螺纹加工等内容。《数控车床编程与操作项目教程》在内容上，将目前使用广泛的法那克系统和西门子系统同时对比介绍，有利于学生理解和记忆，提高学习效率。在结构上，从职业院校学生基础能力出发，遵循专业理论的学习规律和技能的形成规律，根据数控车床加工元素的特征分教学模块，按照由简到难的顺序，设计一系列课题（项目），使学生在课题引领下学习数控车床编程与操作的相关理论和技能，避免理论教学与实践相脱节。在形式上，通过[学习目标]、[知识学习]、[技能训练]、[资料链接]、[操作注意事项]等形式，引导学生明确各课题的学习目标，学习与课题相关的知识和技能，并适当拓展相关知识，强调在操作过程中应注意的问题。《数控车床编程与操作项目教程》可作为高职高专机械类专业教材，也可作为中职学校相关专业教材，还可作为培训机构和企业的培训教材，以及相关技术人员的参考用书。