当前我国零食市场竞争日益激烈，卖场营销成为企业提高自身核心竞争力的重要途径。本书是国内第一本从理论到实践系统研究零售业卖场营销问题的著作。　　全书以卖场营销战略为中心，从影响销售额的各种因素出发，分析了以客单价为经营战略的现实意义，并以影响客单价的主要因素为重点，构筑了本书的结构体系。　　在研究方法上，本书以对顾客购买心理和行为的分析为基础和出发点，对各种营销技术和操作方法进行了深入剖析。此外，本书通过大量的案例分析，针对我国零售经营中的问题，提出了可资借鉴的思想和方法。　　此外，本书通过大量的案例分析，针对我国零售经营中的问题，提出了可资借鉴的思想和方法。本书适合用为高校经管类专业的教学用书，也适合广大从事市场营销（特别是零售营销）的理论研究者和企业实践者参考。