自黄帝发明了“烹谷为粥”以来，粥与人们的日常生活结下了不解之缘；现在，粥已经成为了集营养、保健，养生、滋补和美味为一体的主流食物。清淡甘饴、容易消化的粥，对幼儿、老人及脾胃虚弱者尤为适宜。若在粥中加入蔬菜，瓜果、花卉、肉食、药物等制成各式粥品，还可作为滋补品，对不少病症有辅助治疗功效。本书将各种粥谱集于一体，取名《绝对粥全》。对照本书，你也可以轻松做出美味粥。