本书在编写过程中，充分参照教育部发布的高等职业学校专业教学标准中会计专业、财务管理专业教学标准对成本核算与管理课程主要教学内容的要求，严格遵守财政部发布的《企业产品成本核算制度（试行）》相关规定及现行会计准则，同时也借鉴了财政部发布的《管理会计基本指引》《管理会计应用指引第300号——成本管理》两个文件中对成本管理部分的内容要求。本书分11个工作项目，主要内容包括两个部分：成本核算和成本管理。成本核算部分介绍成本核算岗前准备工作及品种法、分批法、分步法、分类法在产品成本核算工作中的应用；成本管理部分介绍变动成本法、标准成本法、定额成本法、作业成本法、目标成本法在企业成本管理工作中的应用及成本报表的编制与分析。本书除项目一之外，其余每个项目均设有一个或多个完整的工作任务为主线贯穿整个项目，按照工作流程逐步展示工作内容，呈现工作成果。