本书主要关注在我们食物和环境中存在的化学合成物如何使我们“日常生活中的面包”变成了“日常生活中的毒药”；向我们揭示了食品从农田到餐盘的过程中所经历的所谓现代“**”食品加工模式及其背后的秘密。本书从*简单和缺少争议的调查对象开始，逐步走向复杂：从了解急性中毒到调查慢性中毒；从了解直接接触农药的农民到调查人类餐盘中的低剂量化学制剂对人体造成的危害。围绕三大问题：1、孟山都公司是化工行业发展目前是一个例外，还是大部分化学品制造商的特点？ 2、如何评估和管理大约半个世纪以来侵入我们环境和餐桌的大约100 000种化学合成物？3、这些化学物质和我们在发达国家看到的迅速增长的癌症，神经退行性疾病，生殖系统紊乱，糖尿病和肥胖，世界卫生组织称之为“流行慢性疾病”之间是否有联系？分为四大部分：**部分：从农田开始，农药开始进入人的食品中。农药造成巨大危害。第二部分：科学与工业的发展造成以癌症为代表的慢性疾病的盛行。第三部分：我们餐桌上食品添加剂和塑化剂大行其道。在这一现象背后是不健全的化学制剂的评估与许可系统：工业界为了维持许多高毒性产品能在市场上继续使用，而向权力机关渗透并以此制定行业法则。第四部分：塑化剂、雌激素、双酚A（有毒塑料）、农药残留等干扰人的内分泌系统，造成男性生育能力危机，性别紊乱和婴儿畸形。