在中共中央大力推进社会主义新农村建设和打赢农村扶贫攻坚战，到2020年全面脱贫以及全面建成小康社会的新形势下，促进农民收入持续增长将是近阶段农业和农村经济发展的中心任务。然而，近年来有学者甚至提出由于农产品价格上涨过快，我国农产品市场出现了“两头叫、中间笑”的怪现象，即农民抱怨赚不到钱，消费者声称农产品价格太高，是什么原因导致的呢？流通成本过高是重要原因吗？与此同时，“民以食为天，食以安为先”，农产品，既是食品的组成部分，也是食品生产的主要原料来源，近年来发频发的食品质量安全事故不断的在打击消费者对我国食品质量安全信心的同时，也显示问题大多源自农产品的生产与流通环节。为此，本课题在实地调查和借鉴并吸收前人相关研究成果的基础上，采用实际调查、案例分析、对比分析、模拟分析、DEMATEL分析等研究方法，就农产品流通链成本控制与质量管理相关问题进行系统深入研究。以期为客观、科学分析评估农产品流通链成本与质量提供一定参考和借鉴，为有效控制农产品流通链成本、提升农产品质量的途径和方法探索提供相应的依据和参考价值。