“手艺学”是一门人文社会科学，以手艺本体为研究对象，不仅将手艺作为可描述的传承的实体，视为相对稳定、可视的形象，从造物传统的意义上加以考察，同时将之作为文化的体现，从具体的历史语境和认识范式出发加以研究，发据其演变转化的动因和规律。因此，作为研究本体，手艺不只是一种艺术形态、文化形态和生活形态，还是一种社会形态。研究将不同于传统工艺美术见物不见人的形式，也不只是侧重于“民”的社会性研究，而是通过理论的、田野的研究，从“手”的技艺性研究，把握手艺自身及其与社会和文化空间的互动联系，进一步为我们认识和研究民族文化的精神和心理，考察文化的发展与演进，提供研究价值和学术可能。