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中医食疗药膳设计
诸杰主编 | 科学出版社
ISBN:9787030505163
原价: ￥30.00
销售价:￥4.59元
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分类
医学
作者
诸杰主编
出版社
科学出版社
图书简介
本书以中医食疗药膳设计任务为线索，介绍了本草学理论、阴阳学说、五行学说、气血学说、脏腑学说、虚实学说、宜忌理论等中医基本知识，以及食材运用、菜点设计与制作等基本烹饪方法。本书可作为职业教育烹饪工艺与营养专业相关课程的教材，也可作为旅游、酒店管理类专业相关课程的教材，还可供从事相关工作的人员和食疗药膳爱好者参考阅读。
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