“康乐服务与管理”是旅游酒店管理专业的一门主要专业课程，是培养学生特定职业技能的重要课程模块之一。为了培养学生良好的专业意识和较强的职业技能，以适应未来工作岗位，体现高职教育“以就业为导向，以能力为本位”的指导方针，本书在设计过程中，以职业性、实用性、先进性、规范性为原则，吸收国内外有关康乐服务与管理的新知识、新技能，在理论够用的基础上，突出实践性，强调对学生分析问题、解决问题等能力的培养。    本书共包括三个模块，其中模块一是基础知识，包括单元一康乐部概述和单元二饭店康乐市场；模块二是项目服务，包括单元三康体项目服务与管理、单元四娱乐项目服务与管理、单元五保健美容项目服务与管理；模块三是经营管理，包括单元六康乐部的安全管理、单元七康乐部的服务质量管理、单元八康乐部的促销管理。本书既涵盖了有关康乐的基本知识，又囊括了各服务项目的规范与要求，可操作性强；同时，还突出了对康乐硬件与软件的管理能力的培养。    本书可供高等职业院校酒店管理专业、旅游管理专业学生使用，也可作为旅游企业员工岗前或在岗培训教材。