手艺人，新的职业认同  从事调酒、理发、酿酒、肉食店、切肉这类服务业、体力劳动、零售业和轻制造业的工作，一向无需高学位或高品味，然而在劳动市场上拥有多种选择可能的人，为何会愿意投身其中，并以此作为自己的职业？这类过去传统意义上社会地位不高的工作，今天怎么开始变得“酷”了起来？  纽约手艺人，将手工劳动转变为传递消费品味的职业  调酒师、精酿师、理发师、肉贩，这些纽约手艺人凭借对传统技术和知识的掌握，对职业精神的全新诠释，给消费者的品味以何种影响？从个人的工作中，纽约的手艺人创造出哪些不同以往的意义？对其行业、产业整体和当下经济造成了什么样的冲击？  传统劳动的未来，再造升级后的新型态手艺人正兴起  后工业时代经济强调个人能力与自主，拥有专精技艺和沟通技巧的劳动者，已经为传统劳动和职业注入了新价值与新意义。劳动不再是一种责任重担，不再是单纯的谋生方式，转而成为劳动者通往自我价值实现的途径，成为他们在产业中发挥专长的安身之所。传统劳动升级，消费品味重塑，以纽约手艺人为代表的新“劳动者”未来何在？在后工业时代中，他们创造的“新经济”又将落脚何处？