靳胜福编著的《畜牧业经济与管理(21世纪农业部高职高专规划教材)》阐述了畜牧业经济与管理的基本原理和方法，内容包括：绪论、畜牧业生产方式概述、畜牧业生产结构与区域经济建设、畜牧业经营预测与决策、畜牧业计划管理与合同、畜牧业生产经济分析与规模经营、畜牧业生产要素的合理利用、畜产品物流管理与市场营销、畜产品国际贸易、畜牧业经济核算与经济效果评价、畜牧业经济的周期波动性与投资管理。教材内容既论及畜牧业宏观经济管理问题，又论及畜牧业微观经济管理问题，但侧重于畜牧业微观经济管理；突出体现了科学性、先进性与实用性的特点，注重定量分析方法，强调实际操作能力的培养。书后配有与各章内容相应的实训指导。 《畜牧业经济与管理(21世纪农业部高职高专规划教材)》可供高职高专畜牧兽医类专业及一般畜牧技术、管理干部作为教材使用，也可供本科生及其他类读者作为学习畜牧业经济与管理的参考书。