药粥，远在春秋战国时期，我们的先人就已经把它用于祛病疗疾了。       粥，俗称稀饭，是国人青睐的日常饮食。其味道鲜美而煮食简便，营养丰富又易于消化，自古以来，上自达官贵族、文人学士，下自贩夫走卒、山野村民，莫不喜食。       将人们喜食的粥品与适当的中药一同煮食，称为药粥。药粥疗法，是以药疗疾，以粥扶正的一种预防和治疗疾病的食疗方式，亦是药物疗法与食物疗法的有机结合。食用药粥，既可得粥之趣，又可收药之利，二者协同配合，效果颇佳。药粥的重要成分为粳米和糯米，皆具有补中益气、健脾养胃以培养“后天”的作用，从而在祛除病邪的同时，又能纠药之偏，保护胃气，达到治病与健体的统一。因此，药粥疗法历经二千多年之久而不衰，且又有方兴未艾之势。       随着生活水平的提高，国人的健康意识日益增强。为了适应广大读者的迫切需要，我们编写了《家庭自制药粥》一书，以方便人们根据自身的具体情况，合理地调养身体，祛病健体，共享生活带来的喜悦。