武夷山素有“千载儒释道，万古山水茶”之美誉。神奇灵秀的山水和多元丰厚的文化共同孕育了名扬天下的武夷岩茶。 武夷茶至今仍保存了世界同纬度带最完整、最典型、面积最大的中亚热带原生性森林生态系统。绝佳的生态、适宜的气候与坑涧纵横的地形地貌，构成了众多茶叶小产区，造就了“岩岩有茶，非岩不共要，茶茶不同”的独特性，诞生了如大红袍、铁罗汉、水金龟、金鸡冠、半天腰、肉桂等诸多著名茶树品种――武夷名丛。 武夷山在唐代以前就有神人共啜的记载，唐宋时期名闻遐迩，明清以来香飘世界。在历史上，武夷茶是建茶的重要组成部分，唐代创研膏蜡面，宋代创龙凤团茶，明清创岩茶（乌龙茶）、红茶，其制作技艺长期领衔世界。尤其中武夷岩茶制作技艺，开创了六大茶类之一――乌龙茶。当代著名茶学家陈椽盛赞：“武夷岩茶的创制技术独一无二，为世界最先进，值得中国劳动人民雄视世界”2006年，武夷岩茶传统制作技艺被列入首批国家级非物质文化遗产名录。 卓越的生态条件、丰富的茶树品种、独特的制作工艺共同赋予了武夷岩茶“岩骨花香”的岩韵特征；显著的养生功效、厚重的文化底蕴、高雅的品饮方式，一起成就了武夷岩茶“和而不同”的鉴赏价值。 本书下辈 以这几个要点为纲目，向读者展示武夷岩茶作为自然无私馈赠物的自然属性和作为人类智慧结晶体的文化特征。 本书除了引用了部分古代相关文献，还参考了现代茶学专家吴觉农、林馥泉、王泽农、陈椽、张天福、姚月明等人的茶学著作，以及武夷岩茶“非遗”传承人刘国英的《武夷岩茶栽培管理与加工制作》、刘宝顺的《武夷岩茶焙火技术》等茶学文章。