《兽医外科与外科手术学》第二版教材仍包括19章：即概论、动物保定技术、无菌技术、麻醉、手术基本操作、输液输血与供氧、显微外科与微创外科、外科感染、软组织损伤、外科休克、肿瘤、眼病、头颈部疾病与手术、胸部疾病与手术、腹部疾病与手术、直肠肛门和泌尿生殖器官疾病与手术、跛行诊断、四肢疾病与手术、蹄病等内容。教材在编写上仍坚持强调“三基原则”（基本知识、基本理论和基本技术）;同时突出“三主三兼”特点（以实用为主,兼顾理论;以小动物(犬猫)为主,兼顾大动物;以同行专家公认的理论和技术为主,兼顾专业前沿知识的介绍）。在每章后仍保留“本章小结”和“复习思考题”,以便学生更好地学习和掌握各章知识点。全书精心绘制了插图的手绘版，图片简洁、美观。同时对典型病例和操作性较强的内容增设了二维码，同学们可以通过扫描二维码进行图文并茂的学习和提高临床操作技能。