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中国食物成分表2002
杨月欣 | 北京大学医学出版社
ISBN:9787810711807
原价: ￥148.00
销售价:￥29.93元
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分类
营养与食品卫生
作者
杨月欣
出版社
北京大学医学出版社
图书简介
《中国食物成分表》(2002)在它的修订过程中融入了营养学、分析化学和食品科学发展与进步的成果，体现了学科发展的新观念和新概念；在食物分类成分命名、数据表达等方面力求与专业发展同步，尽量做到了与国际组织INFOODS的规范和标准一直；在编写上努力做到方便读者使用。细心的读者从中体会到营养学和食品科学的进步和浩瀚。
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