本书通过查阅国内外文献资料、访问国内外网站、实地调研国内外市场等方式，尽可能真实全面地反映欧、美、日、韩不同国家或经济体的农产品质量安全追溯现状。本书分别从追溯主管机构、追溯法律法规、追溯标准规范、追溯流程模式、追溯平台建设、追溯实施推广等层面介绍了欧、美、日、韩的农产品追溯体系的建设和*发展情况。 本书适合从事农产品追溯的管理人员、技术人员阅读，也可作为农产品追溯培训辅助教材，高等院校农业经济管理、供应链管理、物流管理等专业师生的参考读本。