《酒店服务礼仪（第二版）/普通高等学校旅游管理专业应用型特色“十三五”规划教材》在编写过程中，力争达到全面、实用和新颖的目标。“全面”主要是针对编写的内容而言，力求能够提供较多的信息，便于学习者掌握较为系统的礼仪知识和技能，避免纯粹为了适应某个岗位工作需要而形成知识点拼凑；“实用”主要是针对使用者而言，希望能够为其学习、交往和职业发展提供实用价值，提高个人的礼仪素养，避免单纯的理论说教；“新颖”主要是针对教材的体例设计而言，在每个学习单元中，都由案例引入学习内容，增强学习者的兴趣。同时，根据学习需要，在内容中穿插相应的“案例链接”，帮助学习者加强对相关内容的分析和理解。在每个单元的最后都配备“实训项目”和“巩固提升”练习，“实训项目”不是对教材内容的简单重复，而是更多地以综合实践项目的形式提高学习者对礼仪知识和技能的综合运用能力。　　根据教学内容的需要，《酒店服务礼仪（第二版）/普通高等学校旅游管理专业应用型特色“十三五”规划教材》按照“篇—模块—任务”的编排模式，设置“基础礼仪篇”和“岗位礼仪篇”，分为8个模块、28个任务。“基础礼仪篇”的3个模块、13个任务重在培养学习者对礼仪的总体认知能力，形成礼仪文化的初步概念，掌握日常交往的礼仪要求；“岗位礼仪篇”的5个模块、15个任务主要是根据酒店服务的岗位工作需要，培养学习者必备的岗位工作礼仪。以胜任岗位工作。整个教材内容的安排体现了从基础到专业、从一般到特殊的编排理念，便于学习者循序渐进地掌握酒店服务礼仪的知识和技能，形成系统的礼仪文化观。