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厨师学艺
张延年 | 中国轻工业出版社
ISBN:9787501935048
原价: ￥28.00
销售价:￥2.79元
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分类
其他
作者
张延年
出版社
中国轻工业出版社
图书简介
本书是厨师学艺中的《炒菜篇》。书中以图片为主，用简洁明了的文字介绍了各种特色炒菜的原料制作技法及特点。书后还附有操作光盘一张。 本书内容丰富，图文并茂，讲解通俗易懂，实用性强，可作为厨师培训教材及各餐厅宾馆使用。
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