《生物化学》是根据教育部有关高职高专教材建设的文件精神，以高职高专生物类、食品类、生物制药类专业学生的培养目标为依据编写的。 全书共十六章，分别介绍糖类，脂类，蛋白质，核酸，酶，维生素与辅酶，矿物质与水，糖代谢，脂代谢，蛋白质降解和氨基酸的分解代谢，核酸的降解和核苷酸代谢，各类物质代谢的相互关系与代谢的调节控制，核酸、蛋白质的生物合成及基因工程，新鲜动植物组织的代谢，食品的色香味化学以及实验技术等内容。 《生物化学（高职高专十二五工学结合精品教材）》可作为高职高专院校相关专业的教材，也可供从事生物工程、生物制药以及生物制品、食品、药品检验等工作的技术人员参考。