《科学食用保健康：保健食品的选择》着重对保健食品的认识及选用问题进行回答，包括功能诠释、产品分类、不同人群选择原则等几部分内容，用通俗、易懂的语言，全面地阐述了如何科学、合理的选用保健食品。《科学食用保健康：保健食品的选择》的出版必将对提升公众对保健食品的理性消费水平，促进保健食品行业的持续健康发展有重要的现实意义，也是国家食品药品监督管理总局强化履行政府职能的重要举措。